Resep Cilok Sederhana Dengan Bumbu Kacang, Jajanan Favorit Sepanjang Masa
Cilok bumbu kacang rupanya bukan hanya milik orang Bandung. Inilah sedikit dari jajanan masa kecil yang hingga kini masih jadi street food terfavorit semua orang. Yuk, kita bikin sendiri di rumah!
Pencinta jajanan Bandung pasti sudah familiar dengan kenyal gurih dari cilok bumbu kacang. Jajanan yang satu ini memang bikin kangen. Saking banyaknya penggemar, cilok bumbu kacang yang akrab sebagai jajanan Sekolah Dasar (SD) kini juga dinikmati semua kalangan. Apa sih yang membuat cilok istimewa? Inilah resep cilok sederhana dengan bumbu kacang yang dapat dicoba di rumah.
Tekstur kenyalnya tepung tapioka dan gurihnya bumbu cilok yang simpel dipadukan dengan gurih dan legitnya bumbu kacang adalah kombinasi tekstur dan rasa yang bikin ketagihan!
Selain cilok polos dengan bumbu kacang, banyak pembuat cilok membuat variasinya dengan menambahkan daging ke dalam bola-bola tepung tapioka ini. Versi yang tak kalah menggoda adalah bakso cilok yang penyajiannya seperti bakso kuah. Adonan cilok dicampur dengan daging sapi, lalu diberi kuah kaldu atau tanpa kuah. Tentu saja untuk membangkitkan selera, bakso cilok disajikan bersama sambal, saus, kecap manis, dan taburan bawang goreng.
Kamu dapat membuat cilok bumbu kacang sekaligus banyak, lalu simpan cilok matang ini jadi beberapa bagian dalam wadah kedap udara. Simpan dalam kulkas hingga saat akan disajikan. Kamu bisa membekukannya dalam freezer jika ingin membuat umur simpannya lebih panjang.
Jika ingin menyajikannya sebagai camilan untuk agenda ngumpul, sebaiknya sesudah direbus, cilok dihangatkan di dalam dandang atau panci pengukus. Panaskan di atas api kecil supaya tak boros bahan bakar. Sebagai pendampingnya, sajikan es teh manis atau ice lemon tea minuman segarnya. Seru!
Ingin mencoba resep-resep camilan lainnya? Coba saja Keripik Bayam ataupun Kecimpring Singkong Pedas. Dijamin tak kalah bersaing dengan lezatnya Cilok Bumbu Kacang.
Bahan-bahan
Bahan
-
200 g tepung tapioka
-
125 g tepung terigu
-
2 siung bawang putih, cincang halus
-
2 batang seledri, iris halus
-
1 sdt Royco Kaldu Ayam
-
½ sdt merica putih bubuk
-
250 ml air hangat
Bumbu kacang
-
75 g kacang tanah
-
25 g kacang mede
-
2 siung bawang putih
-
1 buah cabai merah
-
2 buah cabai merah keriting
-
1 sdt garam
-
½ sdm gula merah
-
1 sdt air jeruk nipis
-
2 sdm Bango Kecap Manis Light
-
350 ml air
Cara membuat
Aduk rata tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih, seledri, Royco Kaldu Ayam, dan merica. Tuang air panas perlahan-lahan sambil diaduk hingga semua tercampur rata.
Ambil ½ sdm adonan, bulatkan. Ulangi proses serupa pada sisa adonan. Sisihkan.
Rebus cilok dalam air mendidih secara bertahap, masak hingga matang. Angkat, tiriskan.
Bumbu kacang: Goreng kacang, cabai, dan bawang putih hingga matang. Angkat. Haluskan. Sisihkan.
Didihkan air, masukkan bumbu kacang, aduk rata. Masukkan garam, gula merah, air jeruk nipis, dan Bango Kecap Manis Light. Aduk hingga tercampur rata. Angkat.
Sajikan cilok bersama saus kacang.
Sekarang, jajanan penuh kenangan ini bisa kamu buat sendiri di rumah. Kejutkan keluargamu saat kumpul akhir pekan ataupun saat ada pesta besar di hari raya dan saat istimewa lainnya. Pastinya kudapan yang satu ini bakal jadi rebutan!