Resep Tinutuan Khas Manado, Menyehatkan dan Kaya Nutrisi
Tinutuan khas Manado, bubur nasi yang sungguh berkhasiat karena dimasak dengan beragam sayuran. Jangan ketinggalan mempelajari resepnya berikut ini!
Kalau masakan bubur nasi itu identik dengan makanan sehat, maka orang Manado punya caranya sendiri untuk menjadikannya lebih berkhasiat. Adalah tinutuan, satu hidangan khas dari Sulawesi Utara yang terkenal akan kekayaan nutrisi yang dikandungnya.
Sebagai makanan yang juga cocok untuk vegetarian, bubur tinutuan memiliki isian berupa macam-macam sayuran. Ingin ada protein hewani? Maka cukup tambahkan ikan. Untuk kita yang tidak tinggal di Manado, gorengan ikan asin jambal memberikan tekstur serta rasa asin gurih yang menyenangkan. Masak bubur bersama macam-macam sayuran seperti ubi jalar, jagung muda, daun melinjo, bayam, serta kangkung.
Jangan lupa mencoba sajian bubur lainnya dari Masak Apa Hari Ini, ya. Ada bubur ayam Hainan, bubur ayam bulgogi, hingga tentunya bubur merah putih untuk selebrasi di rumah!
Bahan-bahan
Bahan
-
300 g beras, cuci bersih
-
3 L air
-
1 sdt garam
-
2 sdt Royco Kaldu Ayam
-
100 g labu kuning, kupas, potong dadu
-
75 g ubi jalar, kupas, potong dadu
-
75 g jagung muda, bersihkan, pipil
-
75 g bayam, petiki, cuci bersih
-
75 g kangkung, petiki, cuci bersih
-
4 batang daun kemangi, petiki, cuci bersih
-
2 batang serai, memarkan
-
1 batang daun bawang, iris halus
-
2 lembar daun kunyit
Pelengkap
-
150 g ikan asin jambal, potong dadu, goreng hingga matang dan kecokelatan
Cara membuat
Dalam panci, masak beras bersama air, garam, daun bawang, serai, daun kunyit, dan Royco Kaldu Ayam. Aduk terus di atas api sedang hingga beras setengah matang.
Masukkan ubi jalar, labu kuning, dan jagung. Aduk rata, masak hingga ubi lembut.
Masukkan bayam, kangkung, daun melinjo, dan daun kemangi. Aduk rata. Masak hingga matang dan bubur mengental.
Angkat dan sajikan bersama ikan asin.
Selain untuk masa pemulihan, jadikan tinutuan juga sebagai panganan sehari-harimu di rumah. Coba padukan juga dengan sambal kesukaanmu. Rasanya semakin meriah!